Siete Potajes, tradición del Jueves Santo

1707

Venezuela tiene una tradición culinaria en Semana Santa, proveniente de los pueblos andinos, que se ha extendido a todo el país por la migración de las familias hacia otros estados.

Durante el jueves y el viernes santo, debido a la prohibición católica de consumir carnes rojas, en Mérida y el Táchira, se acostumbraba a comer una serie de preparaciones en conmemoración de las siete palabras que pronunció Jesús antes de morir.

Según la tradición, el consumir estos siete potajes aseguraban el tener comida y prosperidad durante todo el año.

Los platos para esta comida varían dependiendo el lugar, pero generalmente en todas las mesas coinciden los siguientes:

• Pastel de Atún
• Sopa de lentejas
• Sopa de arvejas
• Arroz con coco
• Plátano horneado o frito
• Pastas (en cualquier preparación)
• Pescado seco, preparado con verduras

(Martín Fernández/Redacción web)