8 alimentos que los nutricionistas recomiendan eliminar

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Los nutricionistas dicen que para llevar una dieta sana y equilibrada es imprescindible comer de todo, sin embargo, a pesar de que la norma es aceptada por la mayoría, últimamente algunos expertos han cuestionado este criterio.

El País hizo una lista con ocho alimentos que deberíamos dejar de consumir, o al menos reducir su ingesta, si queremos proteger nuestra salud, de acuerdo con varios expertos en nutrición.

Rollitos de primavera

“Hinchazón abdominal, indigestiones, pesadez digestiva y, en casos extremos, hasta diarreas o intoxicaciones leves”, así describe Rubén Bravo, experto en Nutrición y Gastronomía del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), los efectos que pueden acompañar a una exótica cena elaborada con este clásico del menú oriental.

Según el experto, “el elevado contenido de grasas saturadas que contienen los aceites que suelen emplear en los restaurantes de corte asiático junto con las harinas refinadas que utilizan para los fritos y rebozados promueven el aumento del colesterol y del sobrepeso”.

Alcohol con bebidas energéticas

Rubén Bravo, experto en nutrición, nos recuerda que “la combinación de una bebida aalcohólica con una energética es una bomba de posibles problemas para la salud”. Y es que según el nutricionista “los excitantes como la cafeína y la taurina combinados con las vitaminas B6 y B12 enmascaran los efectos negativos aportados por la bebida espirituosa, acelerando el ritmo cardíaco y aumentando los niveles de azúcar en sangre. El abuso de estos combinados puede afectar al hígado, al páncreas y al sistema cardiovascular”.

Patatas de bolsa

Su alto contenido en sal es, en opinión de la profesora Iva Marques, de la Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte de la Universidad de Zaragoza, lo más perjudicial de las patatas de bolsa. La mayoría contiene alrededor de 1,5 gramos de sal por 100 gramos de patatas, aunque algunas llegan a los 2,3. Los días que comamos un paquete grande superaremos el límite que fija la Organización Mundial de la Salud.

Asimismo, estos alimentos tienen un alto contenido en ácidos grasos saturados que convierte al aceite extraído del fruto de la palmera Elaeis guineensis en un potencial peligro para nuestra salud cardiovascular. 

Salchichas

La nutricionista Laura Pire, propietaria de un centro de nutrición avanzada, asegura que “la baja cantidad y calidad de proteínas junto con el exceso de grasas saturadas y sal convierten a este plato en una elección poco recomendable”. La experta afirma que es un riesgo a la salud cardiovascular la ingesta continua de este tipo de alimentos pues descompensan la tensión arterial y fomenta la obesidad y la arteriosclerosis.

Golosinas

La doctora María Garriga, dietista-nutricionista en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid detalla que en la mayoría de los casos las golosinas incluyen grasas trans o hidrogenadas de alto contenido en ácidos grasos saturados (aceites de palma, palmiste o coco) lo que perjudica la salud pues aumentan los niveles de colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Además, suelen tener un alto contenido en azúcares, cuyo consumo se asocia con la obesidad y el aumento del riesgo de accidentes cardiovasculares

Cubitos concentrados

Algunas marcas nos venden estos pequeños suplementos con el argumento de que enriquecen las comidas, sin embargo, parece ser que el sabor no es lo único que obtenemos cuando los consumimos. “Los ingredientes principales de estos cubitos son la sal, la grasa de palma y los potenciadores del sabor como el glutamato monosódico, y ninguno de estos ingredientes es necesario para una dieta saludable”, señala la doctora María Garriga García.

“Los cubos de caldo, así como las salsas, sopas comerciales, aperitivos salados y embutidos son algunos de los alimentos que más sal contienen”. Este alto contenido en sal es el principal motivo por el que Garriga desterraría este alimento de la cesta de la compra, ya que “favorece la aparición de hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares”.

Carne en lata

Marta Gámez, directora técnica del Grupo NC Salud, menciona las pruebas aportadas por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer, órgano de la Organización Mundial de la Salud especializado en esta enfermedad. La entidad médica ha clasificado la carne procesada como carcinógena para los humanos, basándose en evidencia suficiente de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal. La experta revela que “aunque aún no se ha podido establecer una dosis segura de este tipo de alimentos, los expertos afirman que el riesgo aumenta cuanta más cantidad se ingiere”.

Refrescos

Si hay un tipo de bebida directamente relacionada con la obesidad es, sin duda, los refrescos de cola o los elaborados a base de extractos de té o plantas con azúcar añadido. Así lo asegura la directora técnica en la Clínica Alimmenta, Juana María González Prada, quien sostiene que “hoy en día se sabe que su consumo no solo favorece el aumento de peso, sino que también incrementa la posibilidad de desarrollar caries”.

La Organización Mundial de la Ssalud recomienda no ingerir más de 50 gramos de azúcar al día y fija una ingesta ideal de 25. Un bote de estos brebajes suele contener 35 gramos.

(Martín Fernández/Redacción web)