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5 de octubre de 2024
Humberto Contreras
La 43ª Convención anual de Federación Venezolana de la Industria del Pan, Fevipan, será del 28 al 30 de septiembre en Maracay, estado Aragua, conjuntamente con la edición número 24 de la Expo-Fevipan 2023, evento en el cual estarán presentes los panaderos y el pan tachirense, según informó el ingeniero Ramón Hernández.
Explicó Hernández, presidente del Consejo del Pan del estado Táchira, que la Expo-Fevipan es el principal evento que reúne al sector panadero nacional, pues la Federación congrega todas las asociaciones de panaderos del país. Conjuntamente, informó Hernández, el sector industrial nacional, proveedores del sector de la panificación, realizará una importante exposición de sus productos, maquinarias y servicios.
La Expofevipan, que tiene pautada su inauguración para el jueves 28 a las 7:30 pm, es la Feria Nacional de la Industria de la Panificación y afines en la cual se realizan los principales concursos de la Panificación en Venezuela, como son, en esta oportunidad, la XVIII edición de la Copa Nacional de Pastelería “Aarón Bracho”; la XII edición de la Copa Nacional de Panificación “Lucho Cagossi” y el VII Concurso Nacional Copa Junior de Pastelería “Yo También Soy Fevipan”.
Además, agrega nuestro informante, se dictarán Master Class en Elaboración de Masas Madre para panes salados; Master Class Cómo Elaborar un buen Café; Master Clases Cómo ser un Charcutero Estrella; Master Class Show sobre Pan de Jamón; Master Class en vivo de Pastelería; otro sobre Panes Dulces con Talvina y otro sobre Elaboración de Bombonería Fina.
Agrega el presidente de Consepan Tachira que al mismo tiempo, se dictarán dos charlas: una motivacional y la otra sobre Estadísticas de la Industria Panificadora en Venezuela, de los años 2022/2023. El acto de clausura se realizará el sábado 30 a las 9 pm.
La presencia tachirense
Explicó Hernández que el Consejo de Panaderos del Estado Táchira es la voz representante de los panaderos y productores afines del estado, ante la Federación Venezolana de la Industria de la Panificación y Afines. Indicó que la delegación regional que estará presente en el magno evento panadero nacional en Maracay la próxima semana, estará liderada por el propio Ramón Hernández y el vicepresidente, doctor Alejandro Becerra. Además se integrarán a la delegación los presidentes de varias asociaciones de panaderos que funcionan en el estado.
Además, agregó, Consepantachira participará en la Expo con su Pan Tachirense, Patrimonio Cultural de los Tachirenses, al mismo tiempo que se expondrán nuestros cinco principales proyectos: 1) La creación de la Ruta Turística Gastronómica del Pan, Café, Cacao y Panela, con la Creación del Museo correspondiente; y 2) Alcanzar la Denominación de Origen Controlado DOC, para el Pan Tachirense.
Los siguientes tres proyectos son: 3) Proyector de Formación y Certificación de Maestros Panaderos, que cumplan con las normativas de la Denominación de Origen Controlado para el Pan Tachirense; 4) Proyecto de Certificación de Panaderías que cumplan con las Normativas de la Denominación de Origen Controlado, para el Pan Tachirense; y 5) Elevar al Pan Tachirense como Patrimonio Cultural de los Tachirenses.
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