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Este lunes los precios la carne siguieron mostrando una tendencia moderada a la baja, y aun así sigue considerándose un lujo para muchas mesas tachirenses.
Según dieron a conocer los carniceros tal disminución ha sido consecuencia del monto ofertado en canal que también ha retrocedido en su tendencia alcista.
En este último mes, los consumidores estaban alarmados por los aumentos de alrededor de 150 % o más, luego de un ligero estancamiento durante la temporada más crítica de los apagones entre marzo y abril.
Para este lunes el kilo de carne molida estaba en 14 mil bolívares mientras que el de segunda se podía conseguir en 15 mil bolívares, una baja
Los índices de crisis económica, del cual el sector cárnico no escapa, no solo se refleja en la poca afluencia de compradores, sino también en el aumento de la cantidad de personas de escasos recursos económicos que solicitan una caridad para poder llevar algo de proteína a su hogar.
Al respecto, un carnicero tenía sobre su mesón una bandeja de hueso para regalarse a los más necesitados que acuden con más frecuencias. Ahí vimos una niña de alrededor de cinco años que llenaba una bolsa en un reconocido mercado de San Cristóbal.
No se puede decir que el pollo o el cochino sea la alternativa a la carne de res, ya que los precios están muy equiparados, con ligeras diferencias.
Aunque el lunes por lo general, la existencia en oferta es menor, se pudo ver hígado a 13 mil bolívares el kilo, e incluso un bolsillo más enflaquecido no puede despreciar una buena pata de res, que se puede adquirir en 8 mil bolívares el kilo.
Sea como sea, un salario mínimo apenas si alcanza para 3 kilos de carne y un poco más; y eso en menos de dos semanas, y bien racionado, lo consume una familia promedio.
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