Conocer la diversidad gastronómica del estado Táchira, es considerado indispensable por quienes forman parte de este sector en la entidad. Es por ello que, Leonor Peña, indaga junto a Melissa Ávila, integrante de la Asociación de Restaurantes del Táchira, en el amplío universo que sumerge a la cocina regional.

Desde el programa “Por las mesas del Táchira”, Melissa, quien además es CEO de la empresa Helados Uhmmm, emprendimiento con una historia de 56 años en el mercado y fundado en sus inicios bajo el nombre de Helados Bambi, dio a conocer el Programa de
Profesionalización Técnico para Mesoneros, un proyecto creado en alianza con el IUFRONT, bajo el objetivo de capacitar y educar a los trabajadores de los distintos negocios de comida que hacen vida en el estado.