El presidente de la Federación Nacional de la Industria de la Harina (Fetraharina), Juan Crespo, señaló este lunes que “se está perdiendo la tradición de comer el pan de jamón en diciembre, debido a los altos costos de los productos importados y por la falta de trigo”.

En ese sentido, precisó durante una entrevista a Unión Radio, que “hay casi 10 molinos parados”. Por esa razón, “al menos 8.000 panaderías artesanales están en condiciones críticas para reactivar la producción”, dijo.

“La presencia de pan y los derivados del trigo en panaderías, es porque está llegando trigo de otros lugares, como Turquía, Colombia, incluso Uruguay, y lamentablemente eso trae como consecuencia la afectación de toda la industria en referencia a la molienda”, afirmó.

Asimismo, reiteró que los inventarios de producción de trigo están en una “etapa final”, lo que incide en la producción del rubro.