Caracas.-  “La alimentación en Venezuela es un patrón muy primitivo, ya que la industria alimentaria está secuestrada a su máxima expresión y lo poco que produce tiene que entregarlo para el Estado, que tiene estas cajas que no tienen nada que ver con la seguridad alimentaria”.

La aseveración es hecha por la especialista en nutrición, Susana Raffalli, quien también es asesora en la materia, de la organización Cáritas, a través de un programa radial en el circuito Éxitos.

Raffalli dijo “hemos encontrado un grave deterioro. Familias que pasaron en octubre de reportar el consumo de 10 grupos de alimentos, a tener ahora una alimentación basada en cuatro o cinco grupos de alimentos, que son básicamente un tubérculo, algo de maíz, azúcar y aceite”.

Señaló la especialista que el valor de las proteínas, frutas y verduras ha desaparecido de la dieta del venezolano e hizo alusión a que se celebró hace dos días el Día de los Vegetales sin que los venezolanos pudieran tener acceso a dicho grupo alimentario.

“Prácticamente ha desaparecido el valor de las proteínas, las frutas y las verduras, en la dieta de los venezolanos. Venezuela celebró hace dos días el Día de los Vegetales sin poder tener acceso a eso”, agregó.

La asesora de Cáritas de Venezuela explicó lo peligroso que es para un niño de dos años que, en sus primeros mil días de vida, no reciba la alimentación necesaria, porque se desarrollan más de mil conexiones nerviosas que podrían ser perjudiciales para la salud del infante si no se alimenta correctamente.

“¿Qué queda cuando en los primeros mil días de vida no puedes formar todas esas conexiones cognitivas, afectivas y biológicas, de las que te vas a valer toda tu vida, no las puedes formar porque no posees suficientes nutrientes?”, se pregunta Susana Rafalli.

Para finalizar, la especialista manifestó que los más perjudicados por todos los problemas económicos por los que ha pasado Venezuela han sido los más pobres y rezagados de la sociedad.