Regional

Comprando ingredientes en menos cantidades Tachirenses insisten en preparar sus hallacas

12 de diciembre de 2018

1.345 vistas

Comprando ingredientes en menos cantidades, es la solución que han encontrado parte de los consumidores a fin de preparar las hallacas en esta Navidad, es decir, ya no se plantean comprar los productos por kilo sino por gramos, entendiendo que elaborarán menos hallacas, pero no se dejará de disfrutar de este tradicional plato decembrino.

Poco a poco a poco la gente se ha acercado a los establecimientos donde venden los ingredientes necesarios para hacer una hallaca.

Ante esta crisis económica, los comerciantes también se han preparado y ofrecen los productos con menos pesos, entre 200 y 300 gramos y de esta manera hace más accesible la compra al consumidor.

La situación económica que vivimos es difícil-dijo Gerardo Gómez, vendedor de víveres, pero se hace el sacrificio de vender para que la gente pueda hacer como todos los años comerse sus hallaquitas.

A pesar de la situación económica la gente no quiere olvidar la tradición de hacer hallacas. Hallacas. (Foto/Tulia Buriticá)

“El pabilo tiene dos precios, el más grande vale 700 bolívares y 200 el pequeño y la gente hace lo posible para comprarlo” precisó.

La aceituna, uno de los ingredientes que más utiliza la gente, se encuentra en 12 mil bolívares el kilo, está más barato en este establecimiento que en la mayoría de negocios grandes, entonces la gente lo que hace es que la lleva de 100-200 gramos, igual hace con la alcaparras, como son pocas, la gente lo que hacer picarlas, tenemos de todo pero en pocas cantidades porque la gente ajustó su presupuesto y prefiere entonces comprar un poquito y darse el gusto de hacer las hallaquitas en su casa.

“El onoto también se vende en 100 gramos y vale 200 bolívares, el adobo hallaquero en 100 gramos y vale 200 bolívares, esta presentación que se está vendiendo más” dijo.

El kilo de hojas varía su precio, a veces está a 200, otras en 250 y 300 y en oportunidades llega para vender a 500 bolívares, el garbanzo está a 1600 el kilo, son productos que unos pocos se compran aquí y otros en Colombia.

Comparando la venta de este año 2018 con la del 2017, aseguró que todo está 50% más caro y 50 veces menos personas comprando, hay menos cantidad de productos y también han bajado mucho los clientes, mucha gente se ha ido, pero “nosotros seguimos guapeando”.

“Bueno por lo menos estos ingredientes se pueden comprar, pero dígame la carne está muy cara o no se consigue, la gente viene con la plata pero no consigue el producto, nosotros porque hicimos un sacrificio, ahorramos casi todo el año para poder comprar para diciembre” apuntó.

–¿Acercándose la fecha de 24 de diciembre, la gente compra más?

–Sí es obvio, después del 15 de diciembre las ventas mejoran, la gente que tiene su familia fuera del país, manda dinero para que puedan hacer sus hallacas—aseguró.

–¿Tiene suficiente inventario para cubrir la demanda que pueda presentarse?

–Sí de este tipo de producto se compró bastante, lo que no se tiene suficiente es garbanzo, pero aún queda—aseveró el comerciante de víveres.

Las pasas están 3500 el kilo, no obstante, se ofrecen en gramos a fin de que las personas puedan llevarla y hacer sus acostumbradas hallacas, se les sugiere llevar las aceitunas que no tienen semillas para que puedan rebanarla y distribuirla entre varias hallacas.

Entretanto la cebolla de cabeza estaba en el mercado a 1200 y a 300 la cebollas de rama y a 1200 el kilo de pimentón.

Nancy Porras