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29 de noviembre de 2024
Más de treinta productores y emprendedores del Táchira participaron en el curso de elaboración de productos lácteos ofrecido por la Asociación de Ganaderos del estado Táchira, Asogata, según informó en nota de la oficina de prensa de la citada institución, Alipio Rivas, coordinador de la Comisión de Capacitación Permanente de la institución.
Humberto Contreras
Señala la información que el evento que obedece al convenio interinstitucional entre Asogata y la Unet, se efectuó este martes 25 de julio, con la participación como facilitador, del ingeniero Salvador Galeano, profesor de Industrias Lácteas de la Universidad Nacional Experimental del Táchira, Unet, actividad que se realizó en las instalaciones del parque exposición Don Jorge Villamizar, de Asogata.
Rivas destacó que en este curso los participantes conocieron el procedimiento para la elaboración de leche condensada, de yogur en sus tres presentaciones –líquido, firme y griego-, además de arequipe y de chicha pasteurizada.
— Para nosotros es satisfactorio contar con treinta y tres participantes en este curso, que forma parte de la formación que venimos desarrollando como gremio desde hace dos años, apoyando a los socios, productores y público en general, dijo Rivas, quien agregó que “de esta manera ellos adquieren las herramientas necesarias para darle un valor agregado a la materia prima que es la leche”.
Por su parte, el ingeniero Salvador Galeano informó que se utilizó la metodología de técnica artesanal, tratando de obtener productos de calidad similar a los de elaboración industrial. Participaron personas provenientes de unidades de producción, en busca de alternativas para mejorar el aspecto económico, diversificando sus unidades a través de su materia prima y así
Al finalizar la actividad, los participantes recibieron el certificado de asistencia al curso de elaboración de productos lácteos de parte del doctor Edgar Orlando Medina, presidente de Asogata, quien estuvo acompañado de los miembros de la comisión de Capacitación Permanente y el ingeniero Salvador Galeano.
Capacitaciones para agosto
La comisión de Capacitación Permanente de Asogata de igual forma invita a los socios, productores, estudiantes y al público en general a los conversatorios que se realizan los días lunes a las 4 de la tarde en el salón de expresidentes de la Asociación
El mes de agosto se inicia con el conversatorio Planificación de Abono Orgánico Bokashi, a celebrarse el lunes 7, con el facilitador, TSU José Chávez. Esta actividad será propicia para aprender el proceso para la elaboración de este abono orgánico.
El martes 8 se desarrollará el Curso para elaboración de Queso Gouda –queso mozarela, queso azul-, donde se contará nuevamente con el ingeniero Salvador Galeano, profesor de Industrias Lácteas de la Unet.
Para el lunes 14, se efectuarán dos conversatorios sobre equinos. Importancia de la Nutrición Mineral en Campo, dictado por Carlos Jacome Ordoñez, médico veterinario y zootecnista, y, Fisiología y Manejo Nutricional en Equinos, con Elkin Naranjo Niño, médico veterinario y zootecnista. Los dos facilitadores, quienes vienen de Colombia, presentarán productos que ofrece la empresa Italcol, con el auspicio de la empresa Agropecuaria y Comercializadora Incontro.
Para el lunes 21 de agosto la temática será economía, con el conversatorio Perspectivas Económicas + Estrategia de Negocios” por parte del economista Aldo Contreras Sanita. Para mayor información sobre estas actividades formativas que ofrece Asogata pueden seguir cuenta en Instagram @asogata.oficial o comunicarse al 0412-3410574.
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