Una valiosa oportunidad de formación se ofrece a través del Taller de Embutidos Comerciales, que permitirá a los participantes adquirir herramientas de aprendizaje para incursionar en esta área de alimentos.
Norma Pérez
Maida Casique, instructora del taller, dio a conocer que este forma parte de las actividades que desarrolla la coordinación de Formación Permanente, adscrita al Decanato de Extensión de la Universidad Nacional Experimental del Táchira, y que está previsto para el viernes 1ero de abril, en horario de 8y30 de la mañana a 5 de la tarde.
“Durante el desarrollo del contenido, que será 90 por ciento práctico y 10 por ciento teórico, los asistentes aprenderán, en una primera parte, acerca de las carnes industriales, uso de aditivos, extensores, rellenos de embutidos y tipos de fundas”.
Explicó que también les enseñarán a elaborar boloña de pollo, mortadela, jamón arepero, salchichón cervecero, salchicha americana; los productos se distribuirán entre los participantes, para su respectiva degustación. Además se hará entrega de una guía didáctica y un certificado avalado por el Decanato de Extensión de la UNET.
Maida Casique, quien dicta el taller, es ingeniero en Alimentos, docente de la UNET desde hace 22 años en la asignatura Industria de la Carne, y con una sólida formación profesional en el área de productos cárnicos.
Para mayor información, los interesados pueden comunicarse con la coordinación de Formación Permanente, a los teléfonos 0276-3531714 y 0424-7235172, donde pueden conocer más detalles.