Regional
Panadero de Rubio participa en Copa del Mundo de Francia

El joven tachirense José Ramón Galvis Abello, oriundo de Rubio, brillará en Francia, en medio de un escenario internacional de la panadería que tendrá lugar del 8 al 11 de noviembre

Bleima Márquez

José Ramón Galvis Abello, joven panadero de 28 años, oriundo de Rubio, municipio Junín, fue seleccionado para competir en la Copa del Mundo de la Viennoiserie (World Cup of Viennoiserie), que tendrá lugar en Vannes, Francia, desde el sábado 8 al martes 11 de noviembre.
Galvis, quien también es amante del fútbol, nació y creció en la Ciudad Pontálida del Táchira. Emigró a Francia hace dos años con el propósito de perfeccionar su oficio. Rápidamente se incorporó al mundo de la panadería artesanal francesa, donde no solo trabaja, sino que también continúa su formación académica.
Esta dedicación lo ha llevado a convertirse en uno de los representantes más prometedores, no solo del Táchira sino de Venezuela, en este exigente y delicioso arte.
Desafío mundial
El panadero tachirense competirá contra delegaciones de 14 países, en una de las competencias más importantes de la panadería a nivel internacional. Los países participantes son: Australia, Suiza, Marruecos, Bélgica, Estados Unidos, Canadá, Francia, Italia, Taiwán, Argelia, Uruguay, Corea del Sur, Inglaterra y Venezuela.
Durante su participación, José Ramón Galvis se enfocará en la elaboración de productos de Viennoiserie, la rama de la panadería artesanal que incluye delicadezas como los croissants, los brioches y el pain au chocolat.

Preparación y compromiso
En conversación sostenida con José Ramón Galvis, expresó su compromiso de dejar el nombre de su Venezuela y del Táchira en alto: “Voy a competir por Venezuela en la Copa del Mundo de la Viennoiserie. Con el entrenador, Enric Badia, trataré de hacer las cosas al mayor detalle y dejar a Venezuela en alto”.
Actualmente, el joven rubiense vive en Francia, donde combina su labor diaria en la panadería con los intensos preparativos para la competencia. Su historia es un ejemplo de cómo el esfuerzo, la disciplina y la pasión pueden abrir las puertas al éxito internacional.
Desde el estado Táchira estaremos muy atentos a su participación, a partir de este sábado, en tan importante concurso. (BM)