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Regional
Panaderos de Fernández Feo solicitan apoyo gubernamental para seguir produciendo
27 de marzo de 2020
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En medio de la cuarentena, son muchas las familias en el sur del Táchira que mantienen la tradición de compartir un pancito con café o aguamiel al final de la tarde
«El puntal de la tarde» se niega a morir y los panaderos se las ingenian para seguir produciendo este exquisito y tradicional alimento. No obstante, en estos tiempos la situación se torna difícil, la carestía de los insumos y la escasez de gas, son dos obstáculos recurrentes que deben librar en esta carrera contra la crisis.
Kelly Pimentel, presidente de la Asociación de Panaderos del sur del Táchira, con sede en el municipio Fernández Feo, indicó que es vital que los entes gubernamentales entiendan que este sector productivo, actualmente necesita apoyo para seguir adelante.
«Nuestro producto, además de ser una tradición del tachirense, en muchos casos puede sustituir un desayuno o una cena, es por ello, que quisiéramos contar un poco más con el apoyo de los encargados de la distribución del gas, puesto que muchos de nuestros asociados, para obtener cilindros, los pagan en pesos, y por supuesto esto golpea nuestra inversión», precisó.
Del mismo modo, Pimentel se refirió a la harina, que en muchos casos, deben adquirir de distribuidores que las traen del lado colombiano.
«En cuanto a la harina, es preciso aclarar que la nacional está económica, en comparación con la colombiana, pero no tenemos gasolina para poder adquirirla y trasladarla, en nuestro caso, desde la ciudad de San Cristóbal al sur del Táchira», dijo.
Frente a este panorama, Pimentel, según explicó, se ha puesto a la orden del gobierno local, con la finalidad de llegar a acuerdos, que les permitan seguir adelante, asegurando, que muchos panaderos desde el Variante, hasta la Recta de Ayarí se esfuerzan porque no falte este producto en la mesa de los fernandenses.
Producción pastelera bajó un 70%
Erick Dávila, es un conocido panadero, cuyo local se ubica en la calle 2 de San Rafael de El Piñal, capital de la referida jurisdicción. Comenta que a pesar de la cuarentena la gente sigue adquiriendo sus pancitos, para no perder la tradición. Y aunque su expectativa es positiva de cara al futuro, no niega que a veces la coyuntura pone en jaque la producción y, por ende, la venta de las diferentes presentaciones que ofrece en su negocio.
«Aquí seguimos adelante, a pesar de todo, pero no ha sido fácil. Muchos colegas han cerrado sus hornos porque los precios de los insumos suben y suben y uno tiene que pensar en el bolsillo de los clientes. Para ejemplificarle la situación: el bulto de harina anterior me costó 120 mil pesos, ahora debo pagar por éste 160. Así vamos», argumentó Dávila.
En lo que concierne a la producción de tortas, coincidió con otros panaderos de la zona, que han dejado de producir como antes, por la poca demanda.
En este particular, quizá debido a las medidas preventivas frente al Covid-19 implementadas por el Ejecutivo nacional, ya las celebraciones de los cumpleaños han disminuido. Aunque aclaró que desde hace meses, este rubro pastelero venía decayendo, progresivamente. (Raúl Márquez)
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