Adquirir los productos de la canasta alimentaria familiar es casi una misión imposible en Venezuela, más durante esta pandemia cuando muchos ciudadanos dejaron de percibir ingresos. El Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) en su informe de junio revela que para adquirir los productos de la canasta alimentaria, un ciudadano debe ganar 1.874.704,04 bolívares diarios.
El total de la canasta alimentaria familiar (CAF) de junio, que contiene 60 productos, es de 56.241.121,25 bolívares. Este monto, según el Cendas, equivale a 269,09 dólares en un país en el que el salario mínimo es de 1,91 dólares mensuales.
Esta variación significa que para que las familias venezolanas puedan alimentarse de una forma adecuada, requerían en junio 140,60 salarios mínimos, es decir 4,68 salarios mínimos al día o 8,96 dólares al día. En comparación a la CAF de mayo, la variación fue de 1,6%.
El informe acota que el costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 435 mil bolívares, mientras que el bono de alimentación es de 400 mil bolívares mensuales.
Productos más costosos
Durante junio, 7 de los 11 rubros de la canasta subieron de precio, mientras que otros cuatro bajaron. Los productos con mayor variación fueron la leche, quesos y huevos que aumentaron 8,2%; seguido del café que subió 5,1%; frutas y hortalizas, 4,3%; cereales y productos derivados, 4,0%; granos 0,6%; salsas y mayonesa, 0,3% y el azúcar y la sal, 0,1%.
Según el Cendas, los productos que disminuyeron de precio son los pescados y mariscos (5,6%); las carnes y sus preparados bajaron 5,1%; las grasas y aceites, 3,3% y las raíces, tubérculos y otros, 1,5%.
En un año, el precio de la canasta familiar varió 2.042,0%.
En el informe se calculó el aumento que han tenido algunos productos desde junio de 2019: El kilo de aliños fue el producto que más varió, el incremento fue de 5.485%; le sigue el café de medio kilo que subió 4.513,15%; el kilo de queso duro, 3.417,90%; el kilo de coro-coro, 3.118%; el kilo de hígado de res, 292,99% y el kilo de yuca, 2.778,74%.
El alto costo de los alimentos coloca en más vulnerabilidad a los venezolanos, según la Encuesta Nacional de Condiciones de Vida (Encovi). Entre los hogares más pobres, 3 de cada 7 presentan inseguridad alimentaria severa. Entre 2018 y 2020, el índice de personas con inseguridad alimentaria severa aumentó de 32 a 33%, la inseguridad alimentaria moderada pasó de 31 a 36% y la leve se mantuvo en 25%.
La encuesta señala que en el país uno de cada cuatro hogares tiene inseguridad alimentaria severa debido a que “concurre la angustia por la falta de alimentos, con el hecho de que hay menos recursos para atender cantidad y calidad de la dieta”.
