Economía
Comprar sólo 9 alimentos requiere casi 10 salarios en San Cristóbal

Este mercado familiar, supuestamente para abastecerse una semana, se trata sólo de víveres, pues no incluye carne, pollo ni pescado, ni los vegetales necesarios y más comunes en la cocina tachirense

Humberto Contreras

Solo por pura curiosidad, y sin, por supuesto, presumir de normas técnicas de evaluación, decidimos este sábado revisar los precios de los productos alimenticios, específicamente víveres, que son de consumo casi que obligado, para hacer un cálculo sobre la cantidad de dinero que gasta una familia en San Cristóbal, durante una semana.  

Especialmente para ello, nos guiamos por la lista y la cantidad de los víveres que componen la Cesta Petare, para una familia de 5 personas, una medición del Observatorio Venezolano de Finanzas para estudiar, con el rigor científico necesario, y que publica semanalmente, los precios de 8 alimentos de primera necesidad, y su variación, para una familia en el llamado barrio más grande de América Latina: Petare, en el estado Miranda.

Solo entramos a un supermercado muy conocido de la ciudad, y apreciamos el precio marcado en bolívares de los productos expuestos en los anaqueles. Casi los mismos productos (víveres) que mide el OVF parea su Cesta Petare, con ligera variación.

La lista de productos, con sus precios al lado, es la siguiente:

Cartón de huevos              Bs 189

Harina de maíz 1 Kg                   Bs   33

Queso blanco 1 Kg            Bs 290

Café   1/2 Kg                             Bs 228

Arroz entero                     Bs   47

Aceite de maíz 1L             Bs 132

Azúcar                             Bs   49

Lentejas ½ Kg                           Bs   43

Pasta larga  1Kg                Bs   75

Leche en polvo 400 gr       Bs 120

Total:           1.206 bolívares

El total del costo de este mercadito familiar, supuestamente para abastecer una semana, es en total 1.206 bolívares, recordando la salvedad de que se trata sólo de víveres, pues no incluye, como se dijo, el costo de las proteínas de la carne, el pollo y el pescado, así como de todos los vegetales necesarios y más comunes en la cocina tachirense.

Esta cantidad equivale en dólares al precio de este lunes anterior (según el BCV, a 36 bolívares con 30 céntimos), a un equivalente de 33 dólares con 22 centavos.

De modo que el trabajador sancristobalense requiere de un total de 9,27 salarios mínimos para adquirir sólo una parte de lo necesario para la alimentación de su familia durante una semana, sin incluir, por supuesto, carne y vegetales en general.

Según estas estimaciones, en San Cristóbal se requiere de un ingreso mensual aproximado de 40 salarios mínimos para comprar los ocho productos que componen la canasta, para alimentar la familia de unas cinco personas durante un mes, debido a que el salario mínimo tiene, desde marzo de 2022, un valor de 130 bolívares o $3,58 (de acuerdo con la tasa del BCV de este lunes).