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Caída del precio de la carne: ¿cómo se refleja en los supermercados?
miércoles 21 enero, 2026
En un giro inesperado, los precios de la carne de res han comenzado a disminuir para el consumidor final en Venezuela, después de un incremento significativo en las primeras semanas del año. Según el vicepresidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga), José Labrador, los costos actuales se sitúan entre los 12 y 14 dólares por kilogramo.
La disminución del precio se debe a la estabilización del dólar digital, que había alcanzado los 900 bolívares a principios de enero, lo que alteró el precio del mercado a nivel de consumidor. Sin embargo, el costo sigue siendo el mismo a nivel de corral, según afirmó Labrador. En la primera semana de enero, los usuarios enfrentaron incrementos superiores al 30% en comparación con diciembre de 2025, según reportes de Banca y Negocios.
La búsqueda de la estabilidad
El gremio de ganaderos trabaja para rectificar la situación, señalando que “los más afectados en una distorsión comercial son la producción primaria y el consumidor final”. Labrador destacó la necesidad de revisar la rentabilidad y la cantidad de intermediarios en la cadena de comercialización, ya que Venezuela mantiene precios competitivos, incluso a nivel internacional.
Los costos actuales a puerta de corral son:
- Toro en pie: Entre US$ 2,1 y US$ 2,2 por kilogramo.
- Vaca: Entre US$ 1,6 y US$ 1,7 por kilogramo.
- Búfalo: Entre US$ 1,8 y US$ 1,9 por kilogramo.
Un plan para el futuro
El representante de Fedenaga propuso al Ejecutivo Nacional la creación de un Plan Ganadero que genere un crecimiento planificado con metas a corto, mediano y largo plazo. Venezuela cuenta con 35 millones de hectáreas aptas para la actividad, lo que ofrece un gran potencial para el desarrollo de la ganadería en el país.
WC con información de Banca y Finanzas / 2001
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