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Con la harina precocida de maíz, la arepa se adueñó del mercado

Víctor Matos

La preparación de la arepa, que antaño obligaba a pilar el maíz por las amas de casa que madrugaban para lograr el producto de primer orden en la mesa venezolana, sufrió una revolución al ser industrializada la harina precocida, que hizo su aparición en los primeros días de diciembre de 1960, convirtiéndose así en la comida de mayor difusión y facilidad para su degustación a la hora del desayuno o acompañamiento en la cena cotidiana.

“Hoy 10 de diciembre se acabó la piladera con la aparición en nuestros hogares de la primera harina precocida de maíz industrializada en Venezuela bajo el nombre de Harina PAN elaborada en la planta Refinadora de Maíz Venezolana en los Valles de Aragua, siendo un producto que puede ser considerado como un éxito de desarrollo local, pues su invento trascendental tendrá un significativo impacto en los hábitos alimenticios del venezolano”, rezaba la presentación formal del producto,

Este invento auténticamente criollo sustituyó el uso de los tradicionales utensilios de cocina requeridos hasta esa fecha para preparar las arepas, dejando para la historia el uso del pilón o el molino manual que no solo exigía a la dueña del hogar levantarse muy temprano, sino pedir el auxilio de los hijos o cualquier otro miembro de la casa para que esté a tiempo el alimento más conocido en la mesa venezolana.

A partir de esa hora feliz, la Harina Pan permitió obtener la masa para la arepa en solo minutos, brindando el mismo sabor, aroma y textura requeridos y que dejó para la historia las horas de arduo trabajo matutino para degustar el alimento bandera del país.

El consumo de la arepa criolla se extendió a toda la geografía nacional y hasta permitió la oferta pública comercializada de las llamadas areperas para alimentar a los nocturnos viandantes o saborear al paso de quienes no tenían tiempo de ir a casa a la hora del almuerzo.

De esta manera, Productos Alimenticios Nacional, Harina PAN por sus siglas, se convirtió en el acompañante permanente y que ahora ha trascendido fuera de nuestras fronteras por su rapidez en su cocción y que acompañada del relleno preferido, se ha convertido en la bandera alimenticia del país.

La marca de nacimiento de esta fórmula se ha enraizado tanto en la colectivo, que por más competencias que surgieron después por otros fabricantes, la Harina Pan, sigue siendo la bandera reconocida a través de sus paquetes de un kilo de color amarillo que identifica al alimento que felizmente lanzó al mercado Empresas Polar y que ahora es la mejor carta de presentación de los venezolanos que  por millones se encuentran en otras naciones en donde ya están degustando este alimento tan singular.

Debido a su éxito de consumo, se acuñó la  célebre frase: “Hoy en día, todo niño venezolano nace con su arepa bajo el brazo” como para justificar la alimentación del crío gracias a este genial invento.

Harina Pan, producto estelar de Empresas Polar

Una de jamón y queso, prefiero la de carne mechada, no hay como la de cochino, pero sigue mandando la reina pepiada.

Estos son los rellenos más populares de la singular arepa, el alimento más consumido por los venezolanos y que registra su popularidad desde épocas ancestrales, preparadas primero en casa sobre todo para la hora del desayuno, y luego convertida su harina industrializada como la de mayor producción de Empresas Polar, que en la actualidad se ha introducido a nivel internacional.

Esa organización, presidida actualmente por un dinámico ejecutivo, Lorenzo Mendoza, está al frente de una serie de productos que salen a la venta por la acción de más de cuarenta mil empleados, entre los que se encuentran: Cervezas Polar, pastas, arroz, aceite de maíz, helados, vinos, agua mineral, gaseosas, golosinas, jabón para lavar, salsas, atún, bebidas energéticas, pero entre las más productivas y de mayor demanda, la Harina Pan, extraída del maíz precocido y el alimento por antonomasia de Venezuela, la de mayor venta y la más reclamada en los hogares nacionales que incluso ha trascendido fuera del país, y actualmente ha hecho su ingreso estelar en Europa, luego de más de seis décadas en el mercado, saliendo de las familias para la formación de las buscadas areperas públicas.

Víctor Matos