Regional

No se pierde la tradición de compra del pescado durante la Semana Santa

27 de marzo de 2024

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En la pescadería de Madre Juana se notó este martes de Semana Santa un interesante movimiento de consumidores, negados a abandonar la tradición gastronómica. (Foto/Gustavo Delgado)

Freddy Omar Durán

Aunque para esta Semana Santa los puestos de venta al público de productos de mar y río se han multiplicado en las calles, la Pescadería de Madre Juana sigue constituyéndose como el termómetro de lo que han venido siendo las ventas del producto en esta temporada.

Consultados algunos de los alrededor de 40 vendedores apostados en el popular mercado, el incremento de compradores, frente al comportamiento del resto del año, por supuesto se ha hecho manifiesto aunque no tan marcado como en otros años.

Ellos han manifestado su deseo de un mayor movimiento de ventas, que no los ha satisfecho de todo en esta época, y que les permite compensar el ritmo más bajo que se da en el resto del año. Mesas bien abastecidas del producto dicen de las expectativas que los vendedores tienen para este año, y siempre, así sea solo por preguntar precios, los clientes los han tenido ocupados. Por eso para ellos no habrá receso y garantiza la atención incluso para los días centrales de la Semana Mayor.

—El pescado salado ha bajado con respecto al año pasado, y otros se han mantenido. Aspiramos que vengan a comprar. Nos preocupa que la gente haya bajado sus compras porque las fallas en la energía eléctrica les impide conservarlas de mejor forma, y prefieren llevarse lo del consumo del día. Cualquier tipo de pago se les recibe: Efectivo, por punto, por transferencia, ahí se lo solucionamos. La idea es que lleven el pescado, y así se caiga la luz se soluciona lo del pago— afirmó la pescadera Judith Ramírez.

Variedad de precios

Pescados los hay de todos precios, partiendo de los 5 mil pesos el kilo, hasta los 30 mil pesos, aunque los de mayor preferencia promedian los 20 mil pesos. Los pescaderos aseguran que los montos se han mantenido; no obstante, potenciales compradores sienten que los mismos escapan de su alcance, en tanto este primer tercio del año, los bajos ingresos familiares no los ayudan.

Los compradores no quieren perder una tradición que ya no relacionan con una admonición religiosa, sino como una costumbre reservada para un periodo específico del año, especialmente cuando resulta restrictivo darse el gusto de pescado todo el año.

—Al menos están accesibles los precios, pero ha bajado mucho las compras que hacíamos por la situación. Yo llevaba antes un bagre grande de 4 kilos, hoy me tocó de kilo y medio. Los que ganamos en bolívares y cambiamos a pesos no nos alcanza— afirmó la señora Carmen Pérez

La palometa, según precios de este martes 26 de marzo, se consigue por 5 mil pesos, mientras el coporo, por 15 mil pesos; el bagre dorado, corvina y el pargo blanco en 15 mil pesos; la tilapia en 22 mil pesos, el bagre de mar en 25 mil pesos; bagre de río en 16 mil pesos; y el kilo de camarón en 23 mil pesos. Sin embargo, esos números no son fijos y pueden cambiar de un punto de venta a otro, y según la capacidad de negociación con el cliente.